ХАСЕП система за магазин

ми харесва Ми вино харесва ми жени—готов да припадне. В края на неподражаемия Робин Уилямс, естествено, се шегува, когато каза тези думи, но раздаването на вино клиенти наистина се нуждаят от определен талант, както на вино, обслужващи има качеството на всички свои. Като сервирайте виното (или както се излее виното, ако предпочитате, като ценител на говорене)? Със стил, разбира се. С други думи, начинът, по …

Continue reading „5 неща, които да знаете за вино“

Центрове за контрол и превенция на болестите съобщава, че 48 милиона американци ужасяващо хранителни патогени всяка година, с 128,000 завършва в болница и 3000 в крайна сметка умират от хранителни инфекции. Това е трагично положението, дори повече от това, фактът, че много заболявания от хранителен произход, за разлика от повечето други смъртоносни болести, които лесно да се предотврати с помощта на …

Continue reading „Четири заплахи за безопасността на храните и начините за тяхното предотвратяване“

за Да успееш трябва да остане напред. Това е накратко, колкото по-добре-да работи ресторанти могат да обслужват клиентите си всеки ден и стил. Няма супер тайна формула, необходими за управление. Просто попитайте всеки кухнята-умен мениджър и тя (или той) ще ви каже, че планирането на менюто е ключът към успеха и удовлетвореността на клиентите. И така, как планиране на меню направи? Ето …

Continue reading „Планиране на меню: рецептата за успех на ресторанта“

Всеки ресторант или бар мениджър ще ви каже: това е куче яде света в хранително-вкусовата промишленост и производството на напитки. Колебанията за доставки, ворчливые клиенти, безкрайна бъркотия и постоянни проблеми с персонала. Притежаващо или управляващо хранене и създаване на напитки-това е трудна, изморителна професия изпълнени чести, безкраен запас от персонала въпроси. Ето погледнете на проблема и няколко съвета напред на кривата. Оборот …

Continue reading „Пред ресторанта, персонал, Крива“

Ако клиентът изведнъж се оплаква, че очите му и сърбящи уши, нос и нахален, от гърлото като че ли распухло, и той кашлица и хриптене, секрет като се прилагат маневра Хаймлиха? За нетренираното око, се задави бедолага и да се задави, това нещо да се направи и бързо! За съжаление, това може да е неправилна мярка—това е грешка, която може да струва на вечеря живота си и …

Continue reading „Така че, вървейки в крак с алергени е жизнено важно в ресторантьорския бизнес“

Ако нашето обоняние определя, доколкото нашите вкусни ястия, нашето зрение определя, ако храната си струва да помиришат на първо място. Ние по природа: ние сме доволни, че за нещата, ние виждаме, и ние работим върху качеството на неща, които ние виждаме. Шифоновый торта с дебела глазура и ягоди отгоре да изглежда много по-вкусна, отколкото е нормалното му роднина, лимонов …

Continue reading „Стокова хранителни продукти основи и как те могат да Ви помогнат“

Интересно, защо тази салата се сервира дали на клиента разстройство на стомаха, когато знаеш точно, че всички съставки са пресни и добре измити по време на подготовката? Не може да има просто обяснение: кръстосано замърсяване. При консумация на сурови храни, особено сурово месо и други сурови продукти от животински произход, влизат в контакт с готови за консумация продукти, като …

Continue reading „Как да се избегне кръстосано заразяване с 5 основни стъпки“

Пролетта във въздуха. Това е по дърветата. Това е много режещи остриета. И това е време, за да празнуваме красотата на пролетта с някои вкусни рецепти за коктейли! КолибриВы знаете, е пролет, когато Колибри около. И че най-добрият начин за отбелязване на пролетното настроение, отколкото да се сдобият с птици и алкохолни адаш, Колибри, баззи ликьор от Ямайкы? Това кафе ликьор, ром, крем ликьор, мляко, банан, ягода …

Continue reading „10 рецепти за напитки, които крещят „Пролет““

„В оркестъра с отлична кухня, готвач сос е водещ вокал.“ Така че отива на един Цитат, който, може би най-добре описва значението на сос към ястие. Един сос, който много център на внимание в този месец любим човек, когато е универсален сос, доматен сос датира от корени на юг от границата, но чиито кулинарни обжалване в чужбина, на юг, на север, Изток и Запад. …

Continue reading „Пригответе се за националните месец Салса с 5 лесни рецепти“

Поддържането на чиста и здравословна околна среда през цялото време е от първостепенно значение за управление на ресторант. Липсата на здравето може да нанесе непоправими щети на репутацията на вашия заведения. Ключът към успеха става всеки работник на борда, с внимателно и често счетоводство. Ето няколко съвета, които могат да помогнат за вашата кухня гладко: Обучим Вашите служители и Вашите служители включват майстор-готвач, готвач, сървъри и …

Continue reading „Счетоводство за здравни инспекции“