Защо е важен НАССР?
Това е предпазна система за безопасност на храните, която включва в себе си определяне на физични, биологични и химични опасности по време на обработка на храните и на етапа на обучение.
Сертифициращото Learn2Serve обучение е онлайн курс по HACCP. По време на курса ще научите за седемте принципа на HACCP, благодарение на които се избягват всякакви болести от хранителен произход.
Какво ще научите?
Седемте принципа на HACCP:
-
- Анализ на риска.
- Идентифициране на критичните контролни точки.
- Определяне на критични граници.
- Мониторинг.
- Процедури за коригиращи действия.
- Верификация.
- Водене на документация
Кратък URL:http://bit.ly/2fcy0Hs
