Документи за ХАСЕП
Какво да съдържа папката ни с документи към ОДБХ:
- Удостоверение (временно или постоянно) за регистрация на обект за търговия на дребно с храни или заведение за обществено хранене;
- Система за самоконтрол (ССК);
- Програми за прилагане на добри производствени, търговски и хигиенни практики;
- План за осигуряване безопасността на храните;
- Отчетна документация-дневници, чек-листи, протоколи от изпитвания, търговски документи и др.;
- Система за анализ на опасностите и контрол на критичните точки-HACCP система ( ХАСЕП, НАССР);
- Технологична документация - ТД ( за обектите за производство на храни);
- Заповеди на отговорните лица;
- Лични здравни книжки на персонала.
Оставете ни съобщение и ние ще се свържем с Вас.
Адрес: България, Бургас, бул. "Тракия", жк "Славейков" бл.78 Б
Страници
Последни публикации
ВАЖНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ
май 21, 2019
Безопасност на храните – какво трябва да знаете
март 21, 2019
Принцип 7 на НАССР: правилно водене на чек – листи
ноември 23, 2018