haccp

Изграждане на система НАССР

Без категория /

HACCP система Внедряването на системата изисква да бъдат изпълнени както предварителните програми, така и плановете по HACCP.  Необходими програми са тези, които се въвеждат в обектите за контрол на опасностите в околната среда, като се предотвратява замърсяването на продукта. Предварителните програми осигуряват хигиенна среда и добри производствени практики, които намаляват риска от замърсяване на хранителния продукт.  Системата […]

Изграждане на система НАССР Read More »

Програми за прилагане на добри практики

Без категория /

Добрите производствени и хигиенни практики контролират  дейностите, свързани с производството и търговията на храни. Прилагането им на практика изисква разработването на писмени програми за самоконтрол,  извършващи се в обекта. СГРАДИ, ПОМЕЩЕНИЯ И ТЕХНОЛОГИЧНО ОБУРУДВАНЕ В обектите за производство и търговия с храни трябва да има разработена програма , съобразена с  хигиенните изиквания за устройството на сградите и помещенията за: Използваните материали в помещенията за

Програми за прилагане на добри практики Read More »

Документи за ХАСЕП

Без категория /

Какво да съдържа папката ни с документи към ОДБХ: Удостоверение (временно или постоянно) за регистрация на обект за търговия на дребно с храни или заведение за обществено хранене; Система за самоконтрол (ССК); Програми за прилагане на добри производствени, търговски и хигиенни практики; План за осигуряване безопасността на храните; Отчетна документация-дневници, чек-листи, протоколи от изпитвания, търговски

Документи за ХАСЕП Read More »

Начало

Без категория /

Нов бизнес в областта на храните? НАССР услуги Говорете с нас за вашите нужди, ние ще се вслушаме и ще ви дадем най-добрите съвети във връзка с подготовката и регистрацията на вашият нов обект за търговия с храни,  обществено хранене или цех за производство. Вземи оферта 0 населени места 0 години опит За нас Опитен

Начало Read More »