ХАСЕП цена

На първо място, че, в името на небесата глутен? Кратък отговор: това е група от протеини, които обикновено се срещат в много храни, но най-вече тези, които са направени от пшеница, ечемик, ръж или тритикале (зърнени храни, като пшеница). Дълъг отговор: без глутен-това е вид лепило навици, откъдето идва и името, което позволява на хляб и тестени изделия, за да поддържа формата си и дъвчеше текстура. …

Continue reading „От Глутен? 5 Лесни Идеи Меню“

Пиянско или пиян? Просто дизи или обикновен пиян? Човек в Хавайска риза, силно се похвали на своята би могъл да се пие, или просто е прекалено шумно. Момичето в жълтата рокля, която се движи трудно могат да бъдат измазани или, може би просто неудобни. Как да ви кажа? Тези въпроси измъчват всеки барман и алкохол на сървъри в Америка всеки ден и все …

Continue reading „Пиянско или пиян? Като плюсове мога да кажа“

Обрив по кожата минути след консумация на мляко? Повръщане след хранене на миди? Затруднено дишане, след лека закуска към фъстъци? Да влязат в болница, бързо! Може да има хранителна алергия атака. Хранителна алергия обикновено са леки, но в редки случаи може да бъде много сериозна и дори фатален, винаги се отнасят с повишено внимание. Изследователите изчисляват, страдат около 15 милиона …

Continue reading „Защо съсредоточете се върху Алергени е по-важно от всякога“

Има забавни прилика между боулинг и пиене: колкото повече се собьете, толкова по-добре (и по-забавно), ще получите! Разбира се, там не е толкова щастлив махмурлук, за борба с пот, но това е вече съвсем друга история. Роман Америка с алкохол-това е дълга и най-широко разпространените. Според Национално проучване на 2002 г. Относно потреблението на лекарства и здравни услуги, пълния 54 процента от американските …

Continue reading „Пет-Популярните Напитки Всеки Барман Трябва да Знаете“

без Значение колко добре са запазени звена във веригата на безопасността на храните, винаги има слабо звено (или връзки) някъде. Например, ако за обработка на храната в ресторанта не е дядо практика за безопасност на храните, вие можете да се обзаложите, вашият зелева салата, че храната е замърсена, преди тя попада на печката. За щастие, замърсени с продукта, могат да бъдат засечени и …

Continue reading „5 строг прием на хранителните навици, които за да спестят пари!“

Добър управление на безопасността на храните започва там, където свършва доставка на храна—в залива на доставка. Много неща могат и да не се случи по мили между доставчика на врата и врати на ресторанта: храни могат да бъдат замърсени, тъй като те са били погрешно запечатани или те могат да се притеснявам, защото рефрижерации микробус падна по време на транспортиране. С оглед на тези неясноти и …

Continue reading „да Приеме или да отхвърли? Пет важни стъпки за получаване на доставка на храна“

На 31 –годишния снимки (в югозападната част на конференцията) официално започва тук, в Остин, щата Тексас, и ние сме доволни да приемат водещите в света на музиката, киното и интерактивните събития. Всяка година над 51000 души са в Остин, за да участва в конференция и фестивал. Само музикално събитие у дома над 2200 музикални състави от цял свят. Плюс това, ако ви …

Continue reading „Ресторанти Стил на sxsw в“

ми харесва Ми вино харесва ми жени—готов да припадне. В края на неподражаемия Робин Уилямс, естествено, се шегува, когато каза тези думи, но раздаването на вино клиенти наистина се нуждаят от определен талант, както на вино, обслужващи има качеството на всички свои. Като сервирайте виното (или както се излее виното, ако предпочитате, като ценител на говорене)? Със стил, разбира се. С други думи, начинът, по …

Continue reading „5 неща, които да знаете за вино“

Центрове за контрол и превенция на болестите съобщава, че 48 милиона американци ужасяващо хранителни патогени всяка година, с 128,000 завършва в болница и 3000 в крайна сметка умират от хранителни инфекции. Това е трагично положението, дори повече от това, фактът, че много заболявания от хранителен произход, за разлика от повечето други смъртоносни болести, които лесно да се предотврати с помощта на …

Continue reading „Четири заплахи за безопасността на храните и начините за тяхното предотвратяване“

за Да успееш трябва да остане напред. Това е накратко, колкото по-добре-да работи ресторанти могат да обслужват клиентите си всеки ден и стил. Няма супер тайна формула, необходими за управление. Просто попитайте всеки кухнята-умен мениджър и тя (или той) ще ви каже, че планирането на менюто е ключът към успеха и удовлетвореността на клиентите. И така, как планиране на меню направи? Ето …

Continue reading „Планиране на меню: рецептата за успех на ресторанта“