ХАСЕП система

Хората с диабет попадат в групата с висок риск от хранително отравяне. Това означава, че те са по-склонни да имат сериозно усложнение, ако се сблъскат с хранително заболяване. Диабетиците трябва да бъдат много внимателни относно безопасното хранене и храненето с безопасни храна, така че FDA публикува брошура по тази тема. Една диабетна имунна система може

През 1995 г. регламентът за НАССР за морските деликатеси беше приет в САЩ и стана значителен крайъгълен камък в историята на безопасността на храните. Първо, той установи, че предпоставките за програмите могат да бъдат използвани като средство за преодоляване на потенциалните опасности за безопасността на храните. Лицата, работещи с програми по НАССР през 80-те и

Тревожните припомняния за случаите на натравяния от храна продължават да идват: от вакуумирани зеленчуци, пиле, замразени плодове, сирена, картофени чипсове и много други продукти само през последните няколко години. Всички съмнения бяха, че са заразени с вредни бактерии. Бил Марлер знае много добре какъв вид щети може да причини некачествената храна. Адвокатът, който работи в

Когато се налага изземване поради проблем, свързан с безопасността на храните, първото нещо, което се появява в съзнанието на повечето хора, са патогенните организми, като Listeria, Salmonella и Escherichia coli. Втората причина, за която ще се сетим, е замърсяването с някакви физични средства, като метални или пластмасови парченца. Въпреки че това са сериозни проблеми, през

Въпреки че агенцията още не е публикувала окончателен доклад за разследване на огнище на салмонела, проследено до замразени кокосови стърготини, служителите в CDC са загрижени, че още хора могат да бъдат засегнати от хранително отравяне поради продукта. „Този замразен настърган кокос има дълъг срок на годност и може да е съхранен в големи количества във

Избухването на хепатит А в Мичиган е свързано с 25 случая на заболяването. При разследването се е установило, че работник в ресторанта е показал положителен резултат за силно заразния вирус, излагайки на вируса неизвестен брой хора, които са яли червен омар през последния месец. Информацията е събрана до 14 февруари. Властите съобщават за 751 потвърдени

Когато принципите и процедурите за безопасност на храните не са спазени, може да възникне риск от хранителни заболявания и други опасни последици. Ресторантите и другите места, обслужващи обществеността, се придържат към по-висок и по-строг стандарт, когато става въпрос за безопасността на храните. Инспекторите по здравеопазване от местните регулаторни органи посещават различни институции и класират всеки

Един от любимите ни митове за безопасност на храната е „5 Second Rule“ или яжте нещо в рамките на 5 секунди след като падне на пода. За съжаление, митът е бил развенчан. Знаете ли, че все още има други често срещани митове за безопасност на храните, за които трябва да се говори? Нека да разгледаме

В продължение на пет години Индексът за изземване на Stericycle е проследявал изтеглянията на продукти в САЩ. С цифрите за четвъртото тримесечие на 2017 г. в категорията храни и напитки се наблюдава най-голямото увеличение от 2012 г. насам. „Хранително-вкусовата промишленост преживя най-драматичния скок, на който сме били свидетели през последните пет години“, се казва в

CDC актуализира разследването си за избухването на болестта „Салмонела“, свързано с внесената марадолска папая. Сега, разследването, което първоначално е фокусирано върху инфекциите с Salmonella Kiambu, е разширено, за да включи вероятна инфекция със Salmonella Thompson. Проблемът все още е наличието на 109 болни. Четиридесет и осем души са болни от инфекции с Salmonella Kiambu и