НАССР система

През ноември 2017 г. Организацията за индустриално развитие на Организацията на обединените нации (UNIDO) официално стартира „платформата на арабската наука за безопасност на храните (AFSS)“. Платформата AFSS е уеб- базиран портал, който обединява учени от областта на безопасността на храните с арабски произход, които работят в региона и извън него, с цел създаване на научна

Ефективната санитарна програма е от ключово значение за контролиране на проблемите на безопасността на храните като Listeria monocytogenes и Salmonella и за поддържане на срока на годност на продуктите. Видът и честотата на почистване зависи от сложността на процеса, проектирането на оборудването и видовете повърхности. Тази програма включва както редовна програма за почистване, която е

Миналата седмица швейцарският олимпийски екип съобщи, че e избухнала епидемия от норовирус сред охранителните работници на Зимните олимпийски игри през 2018 г., която е засегнала и атлети. В изявлението се казва, че двама швейцарски спортисти – Фабиан Боеш и Елиас Амюлу, и двамата freestyle скиори – са получили инфекция с норовируси по време на олимпийските

Ресторант Colorado burrito е бил принуден да затвори, след като е организирал две общински събития, след които при които някои от участниците са се проявили признаци на отравяне със салмонела, и не е успял да се справи с здравните инспекции през последните три години. От четвъртък има 10 души с инфекции, причинени от салмонела, свързани

1980-те и 90-те години на ХХ век бяха предизвикателство за американската ресторантска и хранително-вкусова промишленост, белязани от еволюцията и глобализацията на веригите за доставка на храни; засилен регулаторен надзор за контролиране на Escherichia coli O157: H7, Listeria monocytogenes, Salmonella и други потенциално смъртоносни хранителни патогени; повишено внимание на медиите върху епидемиите от хранителни заболявания; и

Много от британските месопреработвателни предприятия и хладилните складове не отговарят на хигиенните стандарти. Повече от половината от съоръженията за преработка на месо и хладилни складове, одитирани в Англия, Уелс и Северна Ирландия, са имали сериозни несъответствия с хигиенните правила и правилата за безопасност на храните през последните три години. Според данните, счетени от Бюрото за

“ Храните, съдържащи добавки, и/или са подложени на опаковане, съхранение или други процеси по веригата за доставка, не се наричат „прясно съхранени“ или “ прясно опаковани“.“ Ню Делхи: Министерството на здравеопазването предложи широки промени в закона, за да ограничи използването на термини като „пресни“, „натурални“, „традиционни“ и „оригинални“ в рекламите на хранителни продукти. Например, проектът

За много хора почивните дни са идеалното време да прекарат време заедно в кухнята и да споделятвкусни печени храни и десерти. Следвайте тези съвети за безопасност, за да помогнете на вас и вашите близки да останете здрави при работа със сурово тесто. Когато приготвяте домашно бисквитено тесто, блатове за торти или дори хляб, може да

Щатският университет в Мичиган публикува съобщение, в което казва на потребителите, че използването на термометър за храни е лесно и важно за здравето на вашето семейство. Повечето хора не използват термометър за храна, когато готвят. Въпреки че около 62% от американските потребители имат кухненски термометър, по-малко от 10% всъщност го използват. Всяка храна, която съдържа