система НАССР

Изграждане на система НАССР

Без категория /

HACCP система Внедряването на системата изисква да бъдат изпълнени както предварителните програми, така и плановете по HACCP.  Необходими програми са тези, които се въвеждат в обектите за контрол на опасностите в околната среда, като се предотвратява замърсяването на продукта. Предварителните програми осигуряват хигиенна среда и добри производствени практики, които намаляват риска от замърсяване на хранителния продукт.  Системата […]

Изграждане на система НАССР Read More »

Защо да използваме НАССР

Без категория /

Един от първите въпроси, които възникват, е защо трябва да се използва НАССР?          И на този въпрос трябва да се отговори убедително, за да се ангажират отговорно както шефовете, така и целият персонал, имащ достъп до суровините и процесите при производството на храни, за да се постигне качествен контрол и по

Защо да използваме НАССР Read More »

НАССР система, система НАССР, план НАССР, чек-листи по НАССР

Принцип 6 на системата НАССР: Верифициране, документиране, повторна проверка

Leave a Comment / Блог /

Бележка на редактора: Това е шестата серия от седем части, посветена на анализа на опасностите и критичните контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР системата, очертани от администрацията по храните и лекарствата, които служат като насока за създаване на системен подход при идентифицирането, оценката и контрола на опасностите за безопасността на храните.

Принцип 6 на системата НАССР: Верифициране, документиране, повторна проверка Read More »