ХАСЕП (НАССР) система Превантивна система за осигуряване на безопасно производство на хранителните продукти. Тя се основава на общоприетото прилагане на техническите и научните познания за принципите на храната в производствения процес . Най – основната концепция, основаваща се на ХАСЕП системата (известна още като ХАСАП система, ХАССП система), е тази на превенцията. Процесът за обработка […]
ХАСЕП- нормативни актове Нормативни актове, свързани с безопасността на храните Закон за храните (Обн.ДВ бр.52/09.06.20 г.) Закон за управление на агрохранителната верига (Обн. ДВ бр.51/05.06.20 г., в сила от 20.06.2020 г.). Наредба № 14 от 9 декември 2021 г. за хигиената на храните (oбн., ДВ, бр. 106 от 15.12.2021 г., в сила от 30.12.2021 г.
Нормативни актове, свързани с безопасността на храните Read More »
Един от първите въпроси, които възникват, е защо трябва да се използва НАССР? И на този въпрос трябва да се отговори убедително, за да се ангажират отговорно както шефовете, така и целият персонал, имащ достъп до суровините и процесите при производството на храни, за да се постигне качествен контрол и по
Защо да използваме НАССР Read More »
Контакти Говорете с нас за вашите нужди, ние ще се вслушаме и ще ви дадем най- добрите съвети във връзка с подготовката и регистрацията на вашият нов обект за производство, търговия с храни или обществено хранене. Заявете вашата НАССР система сега. Свържете се с нас Контакти Адрес България, Бургас 8000, бул. “Тракия”, жк. “Славейков”, бл.78Б
Цени Цената на индивидуално разработената Система за управление на безопасността на храните, включваща ХАСЕП (НАССР) и Система за самоконтрол, варира между 180 и 1500 лв., в зависимост от вида на обекта и групите храни, които ще се предлагат в него. Изработените от нас ХАСЕП-и са адекватни и удобни за прилагане в практиката. Предлагаме идеално съотношение
Нашите HACCP услуги Нашата основна дейност е изготвянето и внедряването на НАССР (ХАСЕП) и Система за самоконтрол в обекти за търговия с храни, обществено хранене и цехове за производство. Бихме се радвали да се срещнем с вас и да ви предоставим идеалното НАССР решение: Информация Контакти Избор на помещение Ние ще ви дадем професионален съвет
За да се избегне замърсяване на храната, тя трябва да се съхранява, като се използват правилните методи за консервиране. Диетолозите препоръчват най-добрите начини. Дюдон Букаба, експерт по храненето в клиниката на Авега Ремера, казва, че един от начините да се направи това, е чрез подкисляване на храната, тъй като тя остава свежа по-дълго, ако е
Безопасност на храните – какво трябва да знаете Read More »
Бележка на редактора: Това е шестата серия от седем части, посветена на анализа на опасностите и критичните контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР системата, очертани от администрацията по храните и лекарствата, които служат като насока за създаване на системен подход при идентифицирането, оценката и контрола на опасностите за безопасността на храните.
Принцип 6 на системата НАССР: Верифициране, документиране, повторна проверка Read More »
Това е втората част от седем публикации за анализ на опасностите и критични контролни точки, спонсорирана от PAR Technologies. Съществуват седем принципа на НАССР, подчертани от Администрацията по храните и лекарствата, които служат като насока за създаване на системен подход при идентифицирането, оценката и контрола на опасностите за безопасността на храните. След като анализът на
Принципи на НАССР: № 2-идентифициране на критичните контролни точки Read More »
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предприе две важни задачи за вземане на проби, които се въртят около тестването на определени продукти за микробни замърсители. Тези храни са: пресен копър, магданоз и босилек, както и преработено авокадо и гуакамоле. Чрез провеждане на това изпитване, FDA се надява да определи колко често се случва заразяването
FDA тества пресни билки и авокадо за хранителни патогени Read More »
