Какво трябва да знае всеки готвач при приготвянето на храни за хора, страдащи от алергии
готвачи, които работят в ресторанти, кафенета, заведения и кетъринг фирми са изправени пред общ проблем: в помощ на хората с алергия към храна, напитки или хранителни добавки. Готвач трябва да знаете видове хранителни алергени, те най-често се сблъскват в своята работа. Към тях се отнасят: Фъстъци/ядки Лактоза/мляко Миди, Соя, Пшеница и Сусам Лучеперые риби като риба тон, сьомга и камбала Хранителни …
Какво трябва да знае всеки готвач при приготвянето на храни за хора, страдащи от алергии Read More »